Nouvelle formation : CAPa Jardinier Paysagiste - NOUVEAU Rentrée 2020 : RDV individualisés à distance... Contactez-nous : mfr.richerenches@mfr.asso.fr ou 04.90.28.00.21
Nos formations
BAC PRO Conduite et Gestion de l'Entreprise Viti-Vinicole (CGEVV) option Vigne et Vin
Secteur(s) professionnel(s) :   Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière...).
Niveau :  4 (anciennement IV)
Diplôme(s) acquis :  BacProAg
Diplôme(s) requis :  BEPA, CAPA
Statut(s) :  Formation Initiale
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Un secteur professionnel de prestige...

Objectifs
généraux

Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Viti-Vinicole (CGEVV) option Vigne et Vin est le niveau de qualification nécessaire pour s'installer sur un domaine viti-vinicole. Ce baccalauréat conduit aux métiers de chef de culture, de directeur technique responsable de la vigne et du chai, de responsable d'exploitation. Avec de la formation complémentaire, le jeune peut viser des postes de maîtres de chais, d'oenologues...

  • Etre capable de concevoir le développement de l'exploitation viti-vinicole.
  • Etre capable de prendre des décisions nécessaires au fonctionnement de l'entreprise.
  • Etre capable de mettre en oeuvre, individuellement ou collectivement, les différentes activités de production, transformation, commercialisation des produits et services de l'exploitation ou liés à l'exploitation, qui combinés constituent le système d'exploitation.
  • Etre capable de gérer les aspects sociaux, humains liés à l'exercice du métier.
  • Etre en capacité de gérer, d'innover, de s'adapter...

Rythme
pédagogique

 Les élèves sont sur une voie scolaire par alternance. Ils sont pensionnaires ou demi-pensionnaires. Une année scolaire correspond de 22 à 24 semaines en milieu professionnel et de 16 à 18 sessions de cours. La MFR fonctionne par alternance avec un rythme approprié de 8 à 15 jours en  stage et de 8 à 15 jours en cours selon des méthodes pédagogiques qui s'appuient sur le concret : plan d'étude, mise en commun, visites d'études, portefeuille de compétences,  carnet de liaison et évaluations...

Modules

FORMATION PAR ALTERNANCE SUR 3 ANS

Professionnels spécifiques Vigne & Vin

  • Bases scientifiques de la vigne et du vin
  • Conduite d'une production viticole
  • Mise en oeuvre d'un processus viti vinicole (oenologie)
  • Choix et utilisation des équipements
  • La vigne et le vin, du local à l'international
  • Fonctionnement de l'entreprise agricole (pilotage de l'entreprise, mise en marché, gestion...)

Généraux 

  • Connaissance et pratique de la langue française
  • Mathématiques
  •  Langues vivantes (Anglais & Espagnol).
  •  Education Physique et Sportive.
  •  Education socio-culturelle et communication (atelier de dessin, peinture, sculpture, théâtre).
  •  Connaissance du monde contemporain.
  • Biologie - Ecologie
  • Physique - Chimie
  • Informatique

Ce diplôme national est délivré par le contrôle en cours de formation (50 %) et par  épreuves terminales (50 %).

 

Orientation

Poursuite d'études : BTSA viti-oeno, BTSA Analyse et Conduite de l'Exploitation Agricole ou Agronomie - Productions Végétales ou technico-commercial.

Vie active : Installation jeune agriculteur, chef de culture, régisseur de domaine viticole, second d'exploitation, technicien en cave, emploie en coopérative d'approvisionnement...